那里可以学习冒菜技术?建议您找重庆厨师兄!火锅冒菜发源于川渝大地,人们总是调侃,冒菜是一个人的火锅,火锅是一个人的冒菜。冒菜麻辣鲜香烫,口感醇厚,味道正宗,操作简单容易上手,投资成本低。特色足就很容易盈利,获得可观的回报,对初次进入餐饮创业的投资者来说再合适不过。
   冒菜培训内容;
 1、红油辣椒的调配与制作。
 2、原材料、香料、油料的识别与选购
 3、底料的配方与炒制方法
 4、高汤原材料的熬制方法
 5、汤料熬制及保存方法
 6、各种菜品原料(各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制
 
冒菜课程安排;
 第一课时
1、介绍香料的常识与用途
2,、红油辣椒的制作与保存
3、冒菜原材料的选购和加工。香料的选购和加工、油料的识别与选购
4、冒菜底料的香料配方与炒制方法、注意事项

 第二课时
 1、冒菜汤料原料的选购、处理、及熬制
 2、冒菜兑锅及注意事项
 3、冒菜碗底的配料及调制
 4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜
 
第三课时
 1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠等的腌制和加工处理
 2、冒菜火候的掌握、荤菜冒法
 3、针对性有市场冒菜、进行口味调制、演练
 4、复习制作过程及开店常识,注意事项
 想投入餐饮的朋友请不要等待,你好好考察本项目,眼前的光明即落你身上!
 公司周一到周六上班,欢迎您有时间到公司现场考察,免费试吃口味,满意后再学习!
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